Коэффициент полезного действия древесноугольного самовара
Самовар нагревает воду за счёт горячих газов внутри трубы и теплообмена с корпусом. Значительная часть тепла уходит через трубу и наружные поверхности, самовару нужно не только нагреть воду, но и прогреть собственный металлический корпус и дымоход, поэтому часть энергии уходит в окружающую среду. КПД жарового самовара сильно зависит от конструкции, тяги, влажности дров, интенсивности огня и того, сколько воды нужно нагреть.
Эффективность работы устройства при преобразовании или передаче энергии - это один аспект, но при этом у самовара есть и другие достоинства: он создаёт традиционную атмосферу чаепития, подходит для использования автономно на природе и может долго сохранять воду горячей.
Что важно учитывать
-
Дрова и шишки: денежная стоимость действительно может быть нулевой, если собирать их самостоятельно там, где это разрешено. Но остаются затраты времени и усилий.
-
Уголь для гриля: подойдёт только древесный уголь без химических добавок и пропиток. Не используй угольные брикеты с добавками, производитель самовара не допускает их применение.
-
КПД 70–85% на углях: это высокое значение для самовара, поэтому результат следует считать расчётным сценарием, а не подтверждённым показателем для любой модели.
-
Электрочайник и газ: удобнее для быстрого повседневного кипячения; самовар может быть выгоден, если топливо бесплатное и сам процесс чаепития важен сам по себе.
Итог: при бесплатных дровах или шишках самовар может иметь минимальные прямые расходы на топливо.
Накипиь на поверхности колбы снижает теплообмен, что увеличивает время нагрева. На собственном опыте проверено, что после очистки 5-литрового самовара "Банка" от накипи лимонной кислотой, время закипания сократилось с 25 до 22 минут.
Наблюдение: в разных формах самоваров при относительно одинаковых условиях, перепад температуры воды в разных слоях на начальном этапе работы прибора достигает 20 °C. Выравнивание температуры происходит конвекционно - медленно. Первым закипает вода в самоваре фасона "Рюмка", так как меньшая масса воды в нижней части конуса быстрее нагревается и начинает перемещаться вверх. Следующим закипит "Шар", "Банка" - последней.
Внимание! При появлении первого пара из душничка и признаках поверхностного кипения, не спешите полностью закрывать жаровню заглушкой. Для уменьшения тяги, снимите приставную трубу, дайте самовару покипеть еще 3-5 минут для полного перемешивания порции воды и прогрева до температур микробиологического обеззораживания.
