Особый ритуал - растопить самовар, разжечь, "поставить" самовар.
Если в XIX веке это было дело привычное, однако современному человеку при первом розжиге самовара понадобится обладать определенной сноровкой. Самовар предназначен только для кипячения воды, а нагрев осуществляется за счет тепла, полученного при сгорании древесного топлива в трубе-жаровне.
Вам понядобятся:
- питьевая вода или родниковая, колодезная (для более яркого вкуса чая)
- несколько лучин или береста
- древесный уголь (за неимением, подойдут дровишки или щепки)
- несколько сосновых шишек, веточек можжевельника (для аромата)
- спички
- чай в заварочном чайнике
- сушки, баранки, сахар, пряники, варенье - по усмотрению
- душевная компания
При первом использовании самовара при необходимости удалите с наружной поверхности самовара смазку, промыв его горячей водой и протерев мягкой тканью. Промойте также самовар изнутри. Протрите гнездо в кране и пробку крана, после чего смажьте их тонким слоем пищевого растительного масла, установите пробку в гнездо и произведите несколько вращательных движений для притирки крана (для более плотного прилегания деталей, для избежания подтекания). ВНИМАНИЕ! Для исключения протекания воды через кран запрещается производить самостоятельно замену пробки крана, так как пробка крана притирается индивидуально со своим краном.
Снимите заглушку, конфорку и крышку, затем наполните тулово (резервуар для воды) самовара питьевой водой. Следите, чтобы вода не попала во внутреннюю трубу-жаровню (где будет происходить горение топлива). ВНИМАНИЕ! Уровень воды в самоваре всегда должен быть не менее 3/4 емкости самовара (не менее 70-75%). Никогда не разжигайте пустой самовар иначе он перегреется и выйдет из строя. Наденьте крышку и конфорку обратно.
Поставьте самовар на ровную негорючую поверхность, проверьте что бы по близости не было легко воспламеняющихся предметов, обеспечте устойчивость самовару. Также чуть приподнятый над землей самовар будет веселее работать, благодаря наилучшей тяге.
Положите на дно колосниковой решетки несколько кусков древесного угля. Подожгите заготовленные лучины (можно пучком) и опустите их в трубу-жаровню. Наденьте на нее вытяжную трубу. Убедившись в том, что лучины разгорелись добавляйте в жаровню необходимое количество древесного топлива (предварительно сняв вытяжную трубу). Если вы используете только дрова, разожгите щепу, несколько опустив ее в трубу-жаровню, что бы ветер не задул пламя, когда она разгориться, отпустите ее в трубу, добавьте еще несколько щепок, аккуратно, чтобы не затушить пламя и не обжечься, заполните топку примерно наполовину. Наденьте вытяжную трубу. Далее добавляйте топливо по мере необходимости.
Первую закипевшую воду необходимо слить через кран, не употребляя ее в пищу. Дайте самовару немного остыть. Перед последующей растопкой необходимо удалить остатки воды и золу от предыдущего использования. Снимите заглушку, конфорку, снимите крышку, выньте кран (чтоб избежать его повреждения или потери) и аккуратно, слив оставшуюся воду через край (не через кран, дабы избежать его засорения накипью или нагаром), переверните самовар вверх дном. Вытряхните пепел и золу из трубы-жаровни. Промойте внутреннюю поверхность самовара.
Ваш самовар готов к эксплуатации.
При закипании или для регулирования интенсивности кипения воды при несгоревшем полностью топливе, снимите вытяжную трубу и на ее место оденьте заглушку - движение воздуха и горение прекратится, при плотно надетой заглушке кипение прекращается, при зазоре между трубой и заглушкой вода продолжает кипеть. ВНИМАНИЕ! Никогда не тушите самовар водой! Иначе из-за внутренних трещин он придет в негодность.
После закипания некоторые самоварные специалисты советуют дать воде побурлить еще минут 5, чтоб еще уменьшить жесткость воды и дать догореть топливу. Затем немного выждав, можно наполнить водой заварочный чайник (крутым кипяткой чайный лист заливать не рекомендуется, 95 °С является оптимальной температурой) и посавить его на конфорку, предварительно сняв дымоотводную трубу. Пока чай заваривается, в старину на самоварную конструкцию водружали куклу-грулку - это "самоварная баба" (чайная баба), для дольшей сохранности тепла. Так же верили, что кукла служила оберегом семьи и была хранительнецей домашнего очага.
Теперь можно нести самовар к столу. Обычно его сьавят на жестяной или латунный поднос.
Если вы топите самовар дровами периордически необходимо чистить от сажи топку и дымовую трубу жестким ершиком.